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食物繊維の上手なとり方

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ダイエット食事

1日にとりたい食物繊維は20~25g

食物繊維は余分な脂肪を吸収して体外排出したり、血糖値の上昇を抑えて脂肪の蓄積を防ぐなどの働きがあるので、ダイエットの強い味方になる栄養素です。また、胃で水分を吸収して膨らんで食べ過ぎを防止したり、高血圧や糖尿病、高脂血症などの生活習慣病を防ぐ働きもあるので積極的にとるようにしましょう。

食物繊維は根菜や葉物野菜、果物、海藻やきのこなどに多く含まれています。これらを1食7g、1日20~25gを目安にまんべんなくとるように、心掛けましょう。

・水溶性食物繊維・・・血糖値の急激な上昇を抑える働き

りんごやグレープフルーツなどの果物、わかめや昆布、のりなどの海藻に多く含まれています。

・不溶性食物繊維・・・体内の不要物を排出する働き

ごぼうやたけのこなどの根菜、しめじやしいたけなどのきのこ類に多く含まれています。

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